대한민국 제과명장 15인

제과 명장이란 대한민국의 노동부에서 서류 심사 및 면접을 통해 매년 각 기술 분야를 대상으로 선정하는 최고의 기능인인 대한민국명장 중에서 제과∙제빵 분야를 말합니다. 대한민국명장은 1986년부터 선정되었고, 제과∙제빵 분야는 2000년에 첫 명장이 탄생하였습니다. 이 국가가 인정하는 대한민국 제과명장은 전국에 단 15명만 있습니다. 

 

 

 

제과 명장 1호. 박찬회 (2000) 박찬회 화과자

 

대한민국 제과명장 1호 명장 박착회

대표 메뉴: 화과자 (아르떼다망드)

 

 

제과 명장 2호. 임헌양 (2001) 신라명과, 브래댄코

대표 메뉴: 탕종식빵

 

 

제과 명장 3호. 권상범 (2003) 리치몬드 과자점

 

대표 메뉴: 공주밤파이, 바닐라슈크림

 

 

제과 명장 4호. 김종익 (2003) 김종익 과자점

 

대표 메뉴: 롤케이크

 

 

제과 명장 5호. 서정웅 (2005) 코른베르그 과자점

 

대표 메뉴: 네덜란드 생크림빵

 

 

제과 명장 6호. 김영모 (2007) 김영모 과자점

 

대표 메뉴: 몽블랑

 

 

제과 명장 7. 안창현 (2009) 안스 베이커리

 

대표 메뉴: 명란바게트, 소금빵

 

 

제과 명장 8호. 함상훈 (2011)  함스브로트 과자점

 

대표 메뉴: 치즈르빵, 고구마식빵

 

 

제과 명장 9호. 홍종흔 (2012) 홍종흔 베이커리

 

대표 메뉴: 어니언킹

 

 

제과 명장 10호. 송영광 (2014) 후앙베이커리, 명장텐

 

대표 메뉴: 레몬파이, 바게트 샌드위치

 

 

제과 명장 11호. 박준서 (2016) 빵준서, 명장시대

 

대표 메뉴: 치즈 퐁당

 

 

제과 명장 12호. 인재홍 (2017) 빵과 당신

 

대표 메뉴: 수제 명성 호두파이, 파네토네

 

 

제과 명장 13호. 이흥용 (2018) 이흥용 과자점

 

대표 메뉴: 검정고무신, 소금빵

 

 

제과 명장 14호. 김덕규 (2019) 김덕규 과자점

 

대표 메뉴: 마늘크림빵, 코코넛 밀크번

 

 

제과 명장 15호. 최형일 (2022) 엘리제과자점

 

대표 메뉴: 몽블랑, 파네토네

 

 

 

 

이렇게 15인의 대한민국 제과명장을 소개했습니다. 김영모과자점과 엘리제과자점만 가봤다니.. 나머지 빵집들도 빵지순례해 보아야 겠습니다. 오늘 소개해드린 15인의 명장들 외의 명장이라고 소개하는 빵집들은 진짜 명장이 아니니 유의하세요!